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PERCHÉ USARE HACCP EASY

Computer tablet Applicazione Haccp -easy

Dopo anni di pesanti adempimenti in materia di igiene degli alimenti (HACCP), finalmente un’ applicazione per tablet che solleva le attività alimentari dalla compilazione cartacea quotidiana di grandi quantità di documenti e dall’obbligo di conservazione delle schede di registrazione, attestati, documenti dei fornitori.

Cosa si può fare con HACCP Easy?

Con l’applicazione HACCP Easy sarà possibile:
• Registrare le temperature
• Registrare le sanificazioni
• Gestire la rintracciabilità
• Gestire il libro degli ingredienti
• Gestire la tabella allergeni
• Gestire, registrare ed archiviare la formazione del personale
• Registrare ed archiviare le analisi
• Gestire le azioni correttive in modo semplice ed immediato
• Archiviare tutta la documentazione richiesta dal Reg. CE 852/04: manuale di autocontrollo, deleghe, planimetrie, ecc…

Funzionalità

SANIFICAZIONE

Gestione calendario della Sanificazione periodica dei locali aziendali.

TEMPERATURA FRIGORIFERI

Registrazione della temperatura dei frigoriferi al momento dell’apertura e della chiusura dell’attività.

GESTIONE FORNITORI E RINTRACCIABILITÀ

Elenco Fornitori in relazione alle categorie merceologiche rifornite.

INDICAZIONE ALLERGENI

Registro degli allergeni contenuti in ciascuna ricetta proposta alla clientela.

ARCHIVIAZIONE ANALISI DI LABORATORIO

Archivio informatico delle analisi di laboratorio effettuate.

ARCHIVIAZIONE E GESTIONE DELLA FORMAZIONE

Registro informatico della formazione sostenuta da ciascun membro dello staff.

ARCHIVIAZIONE MANUALE DI AUTOCONTROLLO

Archivio informatico del manuale di autocontrollo aziendale.

DISINFESTAZIONE

Registro delle disinfestazioni effettuate dal personale e/o da ditte esterne.

MANUTENZIONE STRAORDINARIA

Registro degli interventi di manutenzione straordinaria.

Haccp Easy

Inoltre, sempre per agevolare ulteriormente il lavoro dei responsabili, sarà possibile sostituire la normale registrazione manuale delle temperature presente di default nella app, con dei sensori per il rilevamento della temperatura dei frigoriferi; anche in questo caso è stata scelta una tecnologia di facile impiego, per cui non saranno necessari interventi strutturali, né passaggi di cavi ma il dialogo tra termometri e app avverà tramite la tecnologia IOT (internet of thing). Le temperature verranno direttamente registrate all’interno di HACCP Easy ed in caso di problemi, verrà inviato un allarme sul cellulare del responsabile: sarà così possibile intervenire in tempo prima di dover eliminare le proprie scorte.
Essendo un prodotto mirato per le piccole e medie imprese, i costi per l’acquisto del prodotto/servizio sono estremamente contenuti ed accessibili per tutte le dimensioni aziendali.

ARCHIVIAZIONE ANALISI LABORATORIO
FORMAZIONE
GESTIONE FORNITORI
GESTIONE ALLERGENI
INGREDIENTI
SANIFICAZIONE
TEMPERATURE

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Cosa si può fare con HACCP Easy?

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